Tafereel 4 gangen €30,00 (Vanaf 2 personen)
Productomschrijving:
Bij het tafereel worden het tussengerecht en de hoofdgerechten koud geserveerd.
Bereidingswijze Tafereel
Tussengerecht:
even in een pannetje op zacht vuur verwarmen.
Hoofdgerechten:
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Uw hoofdgerechten moet 8 minuten in de oven
De bakken zijn hittebestendig, haal wel de deksel eraf!!
Voorgerechten
Terrine van Noorse zalm | kerrie roomkaas | kwartel ei | tomaat
Carpaccio van rund | Old Amsterdam | pesto | pittenmelange
Italiaanse ham | truffel | paddenstoelen | vadouvan | shiitake
Poke bowl kip | komkommer | avocado | wasabi | sojabonen
Broodzak | zeezoutboter | kerrie crème
Tussengerecht
Oosterse kippensoep | zacht gegaarde kip | taugé | lente ui
Hoofdgerechten
Sukade | fondant aardappel | sjalotten | jus van lavas
Spareribs | authentiek | specialiteit |
Varken | rode biet | la ratte aardappel | jus van sjalot
Biefstuk rund | stamppot raapstelen | spek | mosterd jus
Nagerechten
Brownie | gel van toffee
Kaneelwafel | gebakken appel
Panna cotta | witte chocolade | aardbei
Vruchtencake | rabarber | hang op | sponge cake
Bij uw Tafereel 4 gangen menu krijgt u een proeverij van alle gerechten wat er staat p.p.
€60,00 – €300,00